Halal Food Map
Langgan
Pilih perkataan yang betul
BUKU yang merakam sejarah masakan Melayu di Singapura telah meraih hadiah tertinggi Anugerah Buku Masakan Gourmand ke-28.
Buku karya Encik Khir Johari berjudul The Food Of Singapore Malays: Gastronomic Travels Through The Archipelago telah diiktiraf sebagai Buku Terbaik Dalam Kalangan Terbaik di Dunia semasa satu majlis penganugerahan yang berlangsung semasa Simposium Makanan Umea di Sweden dari 25 Mei hingga 28 Mei.
Buku itu juga diiktiraf bagi Buku Masakan Masakan Asia Terbaik, Buku Sejarah Kulinari Terbaik, Cetakan Terbaik (Markono) dan Buku Terbaik Tahun Ini di Singapura.
Penulisnya berada di Sweden untuk menerima hadiah itu.
Dikenali sebagai buku masakan Oscar sedunia, senarai anugerah tahun ini menghargai 1,140 calon dan pemenang dalam 115 kategori bagi makanan dan 30 bagi minuman.
Senarai tersebut dipilih daripada lebih 100,000 terbitan dari serata 230 negara.
Buku ensiklopedia yang mengambil masa 11 tahun untuk dihasilkan dan setebal 621 muka surat itu memberikan butiran terperinci mengenai sajian amat digemari dari serata kepulauan Melayu menerusi esei serta lebih 400 foto dan 40 resipi.
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Sebelum menubuhkan restoran stik, ASAP & Co. pada 2020, Encik Isrudy Shaik, menceburi bidang seni sebagai penyelaras di galeri pameran.
Setelah berkecimpung di dalam bidang itu selama 11 tahun, Encik
Hanya dengan menonton iklan Hari Raya Petronas dari seberang Tambak yang panjangnya tidak sampai lima minit, saya boleh langsung ‘banjir’ tanpa henti.
Air mata yang mencurah-curah dek pesanan tentang
Perwatakan sebuah kawasan kejiranan ditakrifkan oleh ruangnya, kegiatan yang dilakukan di ruang tersebut dan penduduk yang tinggal, kerja dan main di setiap kejiranan.
Lembaga Warisan Negara (NHB)
Meskipun baru enam bulan ditubuhkan sejak Oktober 2023, band Singapura, ORA, sudah menetapkan matlamat ingin menembusi pasaran antarabangsa dengan menjalankan persembahan atau ‘gig’ jelajah ke enam
NEW YORK: Khidmat teksi robot, atau kenderaan tanpa pemandu yang boleh membawa penumpang dari satu tempat ke satu tempat, telah mendapat sorotan negatif dek berlaku beberapa pelanggaran di jalan raya
Lagu Lebaran yang dicipta bukan setakat merakam dan menyebarkan keceriaan menyambut 1 Syawal yang mulia.
Buat penyanyi dan komposer Singapura, Rudy Djoe, sesebuah lagu Hari Raya tetap boleh memainkan
Dalam kehidupan yang dipenuhi dengan pelbagai tanggungjawab, ibu bapa dan penjaga sering terjerat dalam kesibukan sehingga mudah mengabaikan kesan penting tabiat harian kanak-kanak.
Namun begitu, satu
Walaupun beliau sudah lama mengumumkan pengundurannya daripada dunia seni hiburan, pelakon, penyanyi dan peragawati, Noorkumalasari, yang popular pada era 1980-an tetap masih mendapat perhatian
Di jalanan yang sibuk di Jakarta, mata penyanyi Eka Mairina mencari-cari gelandangan yang menumpang teduh di tepi jalan, di bawah jambatan dan ceruk-ceruk lorong.
Sambil memandu keretanya yang sarat
Kalau sentuh bab Raya, kanak-kanaklah golongan yang paling teruja menyambutnya.
Manakan tidak, Hari Raya adalah masa untuk mereka ‘berasa’ mempunyai wang yang banyak dalam genggaman.
Pasti sebagai ibu
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Sebelum menubuhkan restoran stik, ASAP & Co. pada 2020, Encik Isrudy Shaik, menceburi bidang seni sebagai penyelaras di galeri pameran.
Setelah berkecimpung di dalam bidang itu selama 11 tahun, Encik
Hanya dengan menonton iklan Hari Raya Petronas dari seberang Tambak yang panjangnya tidak sampai lima minit, saya boleh langsung ‘banjir’ tanpa henti.
Air mata yang mencurah-curah dek pesanan tentang
Perwatakan sebuah kawasan kejiranan ditakrifkan oleh ruangnya, kegiatan yang dilakukan di ruang tersebut dan penduduk yang tinggal, kerja dan main di setiap kejiranan.
Lembaga Warisan Negara (NHB)
Meskipun baru enam bulan ditubuhkan sejak Oktober 2023, band Singapura, ORA, sudah menetapkan matlamat ingin menembusi pasaran antarabangsa dengan menjalankan persembahan atau ‘gig’ jelajah ke enam
NEW YORK: Khidmat teksi robot, atau kenderaan tanpa pemandu yang boleh membawa penumpang dari satu tempat ke satu tempat, telah mendapat sorotan negatif dek berlaku beberapa pelanggaran di jalan raya
Lagu Lebaran yang dicipta bukan setakat merakam dan menyebarkan keceriaan menyambut 1 Syawal yang mulia.
Buat penyanyi dan komposer Singapura, Rudy Djoe, sesebuah lagu Hari Raya tetap boleh memainkan
Dalam kehidupan yang dipenuhi dengan pelbagai tanggungjawab, ibu bapa dan penjaga sering terjerat dalam kesibukan sehingga mudah mengabaikan kesan penting tabiat harian kanak-kanak.
Namun begitu, satu
Walaupun beliau sudah lama mengumumkan pengundurannya daripada dunia seni hiburan, pelakon, penyanyi dan peragawati, Noorkumalasari, yang popular pada era 1980-an tetap masih mendapat perhatian
Di jalanan yang sibuk di Jakarta, mata penyanyi Eka Mairina mencari-cari gelandangan yang menumpang teduh di tepi jalan, di bawah jambatan dan ceruk-ceruk lorong.
Sambil memandu keretanya yang sarat
Kalau sentuh bab Raya, kanak-kanaklah golongan yang paling teruja menyambutnya.
Manakan tidak, Hari Raya adalah masa untuk mereka ‘berasa’ mempunyai wang yang banyak dalam genggaman.
Pasti sebagai ibu
Encik Khir berkata anugerah itu merupakan satu penghargaan bukan hanya bagi dirinya, malah bagi Singapura.
“Untuk diiktiraf oleh satu pertandingan antarabangsa dan berdiri dalam kalangan sesetengah buku paling bermakna yang pernah ditulis dalam sejarah, benar-benar amat bermakna, bukan sahaja buat saya, tapi buat Singapura.
“Menulis The Food Of Singapore membenarkan saya mengumpul, menyatukan dan menghasilkan warisan budaya dalam satu buku yang dapat menarik kepentingan yang pelbagai,” katanya kepada The Straits Times
Buku itu diterbitkan Marshall Cavendish International dan melibatkan kata pengantar oleh ahli restoran Switzerland, Encik Anton Mosimann dan kata hujungan oleh ahli sejarah Singapura, Encik Faris Joraimi.
Pada 2022, buku Encik Khir dinamakan sebagai Buku Terbaik tahun tersebut di majlis Anugerah Buku Singapura.
Penerbitan Singapura lain yang menerima anugerah termasuk sebuah antopologi kesusasteraan yang menyambut budaya makanan warga Singapura, Food Republic: A Singapore Literary Banquet, yang menerima Anugerah Khas.
Editor bersama Food Republic Encik Daryl Lim Wei jie, 32 tahun, yang bercakap kepada The Straits Times bagi pihak editor bersamanya, Dr Ann Ang dan Encik Tse Hao Guang serta penerbit Landmark Books, Encik Goh Eck Kheng, berkata:
“Ia satu penghargaan hebat, kejutan yang manis dan indah.
“Kami tidak menyertakan buku itu untuk pertimbangan, maka ternyata hebat bahawa Gourmand International yang mengesannya sendiri.”
